スキレットを買ったらまずは必ずやらなくてはいけないのが
「シーズニング」
このシーズニングの説明とその方法をご紹介したいと思います！
せっかくお金を出して買ったスキレットなので大切に使いたいものです
鉄スキレットはきちんと使えば半永久的に使えますよ♪
まずはシーズニングを知ろう！
シーズニングとはいわゆる「油慣らし」というもの
買ってきたスキレットをそのまま使ってしまってはいけません！
なんでかというと買ってきたばかりのスキレットやそのほか鉄の調理器具には
錆止め加工がされているので一度それを剥がすという目的でもシーズニングは必要なのです
そしてもう一つはその錆止め加工されているものを取るともちろんのこと
鉄なので湿気や酸化によって錆が出てきて傷んでしまいます
それを防ぐためにもシーズニングは必要なんですね♪
それでは早速シーズニングの方法をご紹介したいと思います！
シーズニングの方法
シーズニングは一概にこのやり方だっていう正解がありません
ただどのパターンも差ほど大きなさもなく気持ちの問題だと思いますので
簡単で手間のかからない方法をご紹介します！
その前に必要なものをまずは準備しましょう！！！
- サラダ油
- くず野菜（たまねぎ、ネギ、なんかの食べない部分）
- キッチンペーパー
1 まずは洗剤でしっかりと洗浄する！
買ったばかりのスキレットにはワックスがついていたり
汚れがついているので
ぬるま湯と洗剤でしっかりとそれらを落とす必要があります！
この時一度洗うと鉄の臭いがぷーんとしてくるので
2～3度洗うようにした方が良いです！
2 空焼きをする
空焼きとは書いて字のごとく
なにも入れずにただただ火にかけるだけ！
これは洗浄した際の水分を飛ばす為にやる作業です
水分が残ってしまうとうまくこの後につける油が馴染まなかったり
錆びの原因にもなるのでしっかりと空焼きをしましょう！
この空焼きをする時間は大きさにもよりますが
鍋やフライパンが黒っぽく色が変わったら完了です！！
3 サラダ油をひく
空焼きが終わったスキレットに（冷めなうちにやりましょう！）サラダ油を垂らして
キッチンペーパーなどでまんべんなく油を伸ばします（この時も火はつけてます）
すると油がなくなって乾いたような感じになったら
一度火を止めます！
4 くず野菜を炒める
くず野菜には玉ねぎとかネギとかニオイのするものを選ぶといいでしょう！
っというのも鉄の臭いなんかを取るためにこの作業をします
なので目には目をと同じように
ニオイにはニオイのする野菜で炒めることで消すことができるのです！
くず野菜が焦げる寸前まで行ったら野菜を取り出して捨てましょう♪
5 一度水洗いをしてもう一度空焼きをする
くず野菜をいため終わったら
洗剤は使わずにササっと簡単に水洗いをします
そのあと一度空焼きをして水分をしっかりと飛ばします！
ここの空焼きはしっかりとやらないと後で錆の原因になるので注意しましょう！
6 最後に油を塗って
空焼きが終わったら一度火についている時に油をササっと塗って焼く
この後火を止めて冷まします
さらに常温になったら再度サラダ油をキッチンペーパーなどで塗ってあげて完了です！
7 最後は新聞紙にくるんで保管
常温になったスキレットを
新聞紙でしっかりと取っ手の部分も隠れるように包んであげることが
錆びないで保管できるポイントになりますよ♪
実際に使うときにすること
シーズニングが終わった後実際に使うときにはこの下記手順でやります
① 一度フライパンや鍋にお湯をはって沸かす
このお湯を沸かしておかないと古い油がせっかくの料理をまずくしてしまいますので必ずしましょう
② 使い終わったら空焼きをして
シーズニングと同じ作業工程で洗い終わったスキレットを炭の上かガスの上で空焼きさせましょう
③ オイルを塗って新聞紙でくるんで保管する
オイルが塗り終わったら新聞紙にくるんで終了！キャンプ中にやるのが面倒だったら家に帰ってやっても大丈夫ですよ！
まとめ
いかがでしたでしょうか？
シーズニングは若干面倒なところもありますが
かわいいスキレットのためにも手をかけてあがると
とっても美味しい料理で返してくれますよ♪